Dans cet exercice basé sur une étude de cas, vous appliquerez les connaissances que vous avez acquises sur la distribution, la gestion des revenus et de la demande à un cas "réel" - l'hôtel "De l'étoile" - un prestigieux établissement haut de gamme de marque internationale situé à Paris qui, aux yeux du monde extérieur, semble bien se porter mais qui, en fait, n'est pas rentable pour son propriétaire. Des données réelles sur la performance de la distribution, les tactiques de gestion des revenus et la situation financière seront fournies par le partenaire de l'hôtel. En outre, des informations détaillées sur l'environnement concurrentiel de l'hôtel seront fournies par plusieurs partenaires industriels. En tant que nouveau directeur du développement commercial chargé d'aider l'hôtel à décider de la marche à suivre, vous évaluerez les politiques et les performances actuelles de l'hôtel, formulerez des recommandations d'amélioration et planifierez la meilleure façon de les mettre en œuvre.
Hôtel "De l'étoile" - un hôtel en crise ?
Ce cours fait partie de Spécialisation Gestion hôtelière : Gestion de la distribution, des recettes et de la demande
Instructeur : Peter O'Connor
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Il y a 4 modules dans ce cours
Dans ce module, nous examinerons le cas très intéressant de l'Hôtel de l'Etoile, un hôtel familial de 300 chambres, de marque internationale, situé au cœur de Paris, en France. Bien qu'extérieurement très prospère, l'établissement a du mal à être rentable - ce qui, selon le propriétaire Greg Sayer, pourrait être lié à sa stratégie de distribution, de gestion des revenus et de gestion de la demande....Plus d'informations vous seront communiquées au fur et à mesure que vous effectuerez les travaux. Veuillez consulter l'onglet "Ressources" des vidéos débloquées une fois que vous aurez effectué notre évaluation par les pairs.
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6 vidéos5 lectures1 évaluation par les pairs
Au terme de votre analyse, vous devez formuler une recommandation claire sur ce que les propriétaires doivent faire pour améliorer les performances de la marque.
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Après avoir effectué votre analyse et reçu les commentaires de vos pairs, il est maintenant temps de formuler votre recommandation sur ce que l'hôtel devrait faire.
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En supposant que le conseil d'administration approuve votre recommandation, et après avoir reçu les commentaires de vos pairs, vous devez maintenant évaluer les implications opérationnelles de la mise en œuvre de votre stratégie.
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Avis des étudiants
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Révisé le 16 juil. 2020
Thank you ESSEC Business School for the Hospitality Management course. It was a remarkable learning journey. All the best.
Révisé le 11 août 2019
A course that makes your brain works. You analytical skills will be tested at maximum. Well done!
Révisé le 16 juin 2020
This course is amazing. But bit difficult for beginners...
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